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La Cathédrale São Sebastião est le symbole emblématique d'Ilhéus et l'une des plus belles églises de Bahia. Construite en style néoclassique, sa construction débuta en 1931 et s'acheva en 1967 après 36 ans de travaux. Cette cathédrale majestueuse impressionne par ses dimensions monumentales, avec une abôbada centrale atteignant 48 mètres de hauteur. Inaugurée comme cathédrale de la Diocese d'Ilhéus fondée en 1913 par le Pape Pie X, elle arbore des détails minutieux du style néoclassique avec des vitraux artistiques racontant l'histoire de l'église et de l'époque des barons du cacao. L'architecture a été conçue par Salomão da Silveira et Dom Frei Eduardo José Herberold. La façade extérieure majestueuse contraste avec l'intérieur plus sobre et recueilli, créant une atmosphère propice à la contemplation.

La Casa de Cultura Jorge Amado est l'ancienne résidence où le célèbre écrivain brésilien Jorge Amado a vécu son enfance et son adolescence. Ce magnifique palacete fut construit en 1928 par le père de l'écrivain après avoir gagné à la loterie. Inaugurée comme centre culturel le 27 juin 1997, la maison de 600 mètres carrés avec 5 mètres de hauteur sous plafond est devenue un lieu incontournable pour comprendre l'œuvre de Jorge Amado qui a immortalisé Ilhéus dans ses romans comme "Gabriela, Cravo e Canela". Le bâtiment conserve des éléments originaux comme le parquet en jacaranda, les azulejos anglais des vérandas, et les fameuses "cortinas de madeira" (rideaux en bois) utilisées pour protéger la maison du soleil tropical. L'exposition permanente présente des objets personnels, des manuscrits, des photographies et des exemplaires de ses livres traduits en plusieurs langues. La maison abrite également la Fondation Culturelle, l'Académie des Lettres et l'Institut Historique d'Ilhéus.

Le Bar Vesúvio est l'un des établissements commerciaux les plus anciens d'Ilhéus, inauguré entre 1919 et 1920 par deux immigrés italiens. Son nom rend hommage au célèbre volcan Vésuve de leur Italie natale. Le bar a acquis une renommée mondiale grâce au roman "Gabriela, Cravo e Canela" de Jorge Amado, où il est le lieu de travail du protagoniste Nacib, propriétaire du bar qui tombe amoureux de Gabriela. Réinauguré en septembre 2017 après une restauration complète, le bar est aujourd'hui classé au patrimoine historique municipal. L'intérieur classique et accueillant a été préservé, créant une atmosphère authentique qui transporte les visiteurs dans l'univers littéraire de Jorge Amado. Une statue de l'écrivain assis sur un banc devant le restaurant accueille les visiteurs avec la phrase emblématique "Baiano é um estado de espírito" (Être bahianais est un état d'esprit). Le bar est réputé pour son kibe du Nacib, ses plats de fruits de mer et son ambiance conviviale.

Le Bataclan est un lieu historique emblématique d'Ilhéus, inauguré dans les années 1920 comme maison close, cabaré et casino. À son apogée entre 1926 et 1938, ce lieu de divertissement luxueux était fréquenté et financé par les puissants coronéis du cacao, et des danseuses polonaises s'y produisaient. Le Bataclan a été immortalisé dans le roman "Gabriela, Cravo e Canela" de Jorge Amado, notamment à travers le personnage de Maria Machadão, la légendaire tenancière dont le véritable nom était Antonia Machadão. Aujourd'hui transformé en centre culturel et restaurant, le bâtiment préserve son histoire à travers un petit musée au deuxième étage qui recrée le quarto de Maria Machadão avec des objets d'époque. Le restaurant propose une cuisine bahianaise raffinée dans une ambiance historique et glamour, avec des spectacles de musique live. Les murs et objets décoratifs racontent les histoires et légendes du Bataclan et de l'ère du cacao.

Le Théâtre Municipal d'Ilhéus, originellement appelé Cine-Teatro Ilhéos, est une prestigieuse maison de spectacles inaugurée le 22 décembre 1932. Construit entre 1930 et 1932 pendant l'intendance d'Eusínio Lavigne, ce théâtre fut inauguré comme la plus grande salle de spectacle de toute l'histoire de la ville, avec la projection du film "Honrarás tua Mãe" de Fox Films. À l'époque de sa construction, le théâtre avait une capacité d'accueillir environ mille personnes et représentait le summum de la prospérité d'Ilhéus durant l'âge d'or du cacao. La façade du bâtiment conserve la grafia originale "Ilhéos" de 1932, témoignage authentique de l'époque. Après être tombé en ruine, le théâtre fut rénové et réinauguré le 10 juillet 1986 avec une présentation du célèbre Balé Corpo de Belo Horizonte. Aujourd'hui, l'intérieur a été complètement modernisé avec des équipements scéniques de pointe, une galerie d'art et un foyer, tout en préservant l'extérieur historique.

La Praia dos Milionários est la plage la plus populaire et la plus fréquentée d'Ilhéus, située à 7 kilomètres du centre-ville. Elle doit son nom aux luxueuses demeures des barons du café et du cacao qui bordaient autrefois cette section de la côte dans les années 1920-1930. Ces résidences somptueuses appartenaient aux riches habitants d'Itabuna voisine qui possédaient des voitures, un luxe rare à l'époque, d'où le surnom de plage des "Milionários". Cette magnifique plage s'étend sur une large bande de sable doré et fin, bordée de cocotiers majestueux. L'infrastructure est excellente avec de nombreuses cabanas, des chuveiros, des toilettes et des espaces de camping. Les eaux calmes et transparentes sont idéales pour la baignade, le stand-up paddle, la pêche et même la plongée. La plage offre une atmosphère décontractée et familiale avec de nombreux bars et restaurants servant des fruits de mer et la cuisine bahianaise traditionnelle.

Le Palácio Paranaguá est un majestueux édifice historique construit entre 1898 et 1907, inauguré le 22 décembre 1907. Classé au patrimoine par l'Institut de Protection du Patrimoine Artistique et Culturel de Bahia (IPAC), ce palais en style néoclassique est l'un des symboles de l'opulence qui caractérisa la région durant l'ère du cacao. Construit sur le site de l'ancienne maison des jésuites "Casa Nossa Senhora do Socorro", dont les ruines furent entièrement démolies, le palais servit initialement de siège de l'intendance municipale. Son nom rend hommage au Marquis de Paranaguá, président de la Province de Bahia qui, le 28 juin 1881, éleva la Vila de São Jorge dos Ilhéus au statut de ville. Depuis 2017, le palais abrite le Museu da Capitania de Ilhéus, avec un acervo précieux de documents, meubles et objets historiques retraçant l'histoire d'Ilhéus depuis l'époque des capitaineries, incluant du matériel éducatif sur le cycle historique du cacao.