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Le Parc National de Timanfaya est l'attraction la plus spectaculaire de Lanzarote, s'étendant sur 51 km² autour des Montañas del Fuego. Classé parc national en 1974, ce paysage lunaire est né des éruptions volcaniques qui ont ravagé l'île entre 1730 et 1736, puis en 1824. Ces six années d'activité quasi ininterrompue ont recouvert un quart de l'île sous la lave, créant un décor de science-fiction où seuls des lichens, lapins et lézards survivent. La chaleur est toujours présente sous vos pieds, atteignant 100-120°C au ras du sol. Le parc est strictement protégé, accessible uniquement par la Route des Volcans en bus (14 km, 35 minutes) depuis l'Islote de Hilario, où des démonstrations géothermiques impressionnantes montrent la puissance du volcan endormi.

La Fondation César Manrique occupe l'extraordinaire maison que l'artiste lanzarotèn a conçue à son retour de New York en 1968. Habitée par Manrique pendant 20 ans, cette demeure spectaculaire de 3 000 m² est construite au milieu d'une coulée de lave des éruptions de 1730-1736. L'étage supérieur s'inspire de l'architecture traditionnelle blanche de Lanzarote, tandis que le niveau inférieur utilise cinq bulles volcaniques naturelles transformées en pièces à vivre. Cette fusion exceptionnelle entre architecture et nature illustre parfaitement la philosophie de Manrique. Depuis 1992, la fondation présente sa collection personnelle incluant des œuvres de Picasso, Miró, Tàpies, ainsi que ses propres créations. Un lieu incontournable pour comprendre l'héritage artistique de celui qui a façonné l'identité visuelle de Lanzarote.

Jameos del Agua est l'une des interventions artistiques les plus emblématiques de César Manrique, inaugurée en 1966. Ce centre d'art, culture et tourisme unique au monde est situé dans un tunnel volcanique créé par l'éruption du volcan La Corona il y a 4 000 ans. Le mot "jameo" désigne l'ouverture dans le sol donnant accès aux grottes. Manrique a transformé ce site naturel en une œuvre d'art totale, créant une symbiose parfaite entre nature et création humaine. Le lac intérieur abrite une espèce endémique unique : le crabe aveugle albinos (Munidopsis polymorpha). L'auditorium naturel, d'une acoustique exceptionnelle, accueille concerts et événements culturels. La Casa de los Volcanes propose des expériences immersives sur la volcanologie avec réalité virtuelle. Un restaurant gastronomique permet de dîner dans ce cadre extraordinaire.

La Cueva de los Verdes est une formation géologique spectaculaire située dans le même tunnel volcanique que Jameos del Agua, créé par l'éruption du volcan La Corona il y a environ 5 000 ans. Avec près de 8 km de longueur au total, c'est l'un des plus longs tubes de lave au monde. Seul 1 km est accessible aux visiteurs lors d'une visite guidée de 50 minutes. Historiquement, elle servait de refuge aux habitants contre les pirates barbaresques aux XVIe et XVIIe siècles. Son nom vient de la famille Verde qui utilisait la grotte pour son bétail. Aménagée dans les années 1960 par Jesús Soto, collaborateur de César Manrique, elle offre un parcours fascinant avec éclairage artistique, effets acoustiques et un secret spectaculaire que le guide révèle en fin de visite. L'auditorium naturel accueille concerts de musique classique, jazz et flamenco.

Le Mirador del Río est l'une des œuvres architecturales les plus spectaculaires de César Manrique, perché à 479 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les falaises de Famara. Inauguré dans les années 1970 après deux ans de construction, ce belvédère offre des vues panoramiques exceptionnelles sur l'archipel Chinijo, la plus grande réserve marine d'Europe. On y observe La Graciosa, la huitième île des Canaries, séparée de Lanzarote par un bras de mer appelé "El Río" (d'où le nom du mirador). L'édifice est parfaitement camouflé dans la falaise grâce à un revêtement de pierre volcanique. À l'intérieur, deux immenses baies vitrées (les "yeux du mirador") s'ouvrent sur le paysage spectaculaire. Une cafétéria élégante permet de savourer un barraquito en admirant la vue. Conseil : venir après 13h quand les nuages matinaux se dissipent.

Le Jardin de Cactus est la dernière grande œuvre de César Manrique à Lanzarote, inaugurée en 1990 après 20 ans de création. Situé à Guatiza, ce jardin spectaculaire abrite environ 4 500 spécimens de cactus représentant 450 espèces différentes provenant des cinq continents. Manrique a transformé une ancienne carrière de cendres volcaniques (rofera) abandonnée en amphithéâtre naturel où le vert des cactus contraste magnifiquement avec le noir de la roche volcanique et le bleu du ciel. Le site rend hommage à la culture de la cochenille, insecte élevé sur les figuiers de Barbarie pour produire le colorant rouge carmin, autrefois pilier économique de la région. Un ancien moulin à vent du XIXe siècle, restauré, domine le jardin. Un cactus géant en métal de 8 mètres marque l'entrée. Le restaurant propose des plats intégrant le cactus, comme le burger végétarien au nopal.

La Playa de Papagayo est considérée comme l'une des plus belles plages de Lanzarote et fait régulièrement partie du top 5 des plages d'Espagne selon TripAdvisor. Située dans le Parc Naturel de Los Ajaches au sud de l'île, elle offre 22 kilomètres de côte sauvage avec plusieurs criques de sable doré aux eaux turquoise cristallines. La plage principale, en forme de coquillage, est protégée par de hautes falaises ocre et noires qui la mettent à l'abri du vent. L'eau calme et peu profonde la rend idéale pour la baignade et le snorkeling. L'accès se fait par une piste non goudronnée de 3 km depuis Playa Blanca. Le site reste préservé sans infrastructures touristiques massives, seulement quelques bars de plage discrets. À proximité se trouvent d'autres plages paradisiaques : Playa Mujeres, El Pozo, La Cera et Caleta del Congrio.

Los Hervideros est un spectacle naturel extraordinaire sur la côte sud-ouest de Lanzarote, formé par la rencontre de la lave des éruptions de Timanfaya (1730-1736) avec l'océan Atlantique. La solidification rapide de la lave au contact de l'eau a créé un labyrinthe de grottes sous-marines, falaises déchiquetées et tunnels volcaniques. Son nom signifie "les bouillonnants" car lorsque les vagues s'engouffrent dans les cavités avec force, l'eau semble bouillir et jaillir vers le ciel dans un spectacle impressionnant accompagné d'un grondement assourdissant. Des sentiers aménagés et des balcons artificiels permettent d'observer le phénomène en toute sécurité. Le spectacle est particulièrement impressionnant lors des jours de forte houle atlantique. La route côtière LZ-703 conçue par César Manrique offre des vues spectaculaires. Site gratuit et accessible à tous.

El Golfo est un charmant village de pêcheurs sur la côte ouest de Lanzarote, célèbre pour sa lagune verte spectaculaire : le Charco Verde ou Charco de los Clicos. Cette lagune d'eau salée d'un vert émeraude éclatant est située dans un cratère volcanique à moitié effondré, en plein cœur d'une plage de sable noir. La couleur verte unique provient d'une algue : la Ruppia maritima. Intégrée au Parc Naturel des Volcans et au Parc National de Timanfaya, cette formation géologique extraordinaire offre un contraste saisissant entre le vert de la lagune, le noir du sable volcanique, le rouge des falaises et le bleu de l'océan. Un mirador permet d'admirer ce paysage surréaliste. Le village d'El Golfo est réputé pour ses excellents restaurants de poissons et fruits de mer frais. L'accès à la lagune elle-même est interdit pour la protéger, mais on peut descendre sur la plage.

Le Charco de San Ginés est une lagune d'eau de mer naturelle au cœur d'Arrecife, la capitale de Lanzarote. Surnommée la "Venise de l'Atlantique", cette étendue d'eau turquoise pittoresque est entourée de charmantes maisons blanches traditionnelles de pêcheurs, créant un cadre idyllique en plein centre-ville. Remodelé par César Manrique, le site est agrémenté d'une promenade bordée de palmiers, de petits ponts, de cafés, restaurants et boutiques de souvenirs. Des bateaux de pêche colorés sont amarrés sur les eaux calmes, créant une atmosphère authentique et paisible. À l'extrémité du Charco se dresse le Teatro Atlántida, bâtiment moderne culturel. L'Iglesia de San Ginés, église blanche du XVIIe siècle, domine le quartier. C'est un endroit parfait pour une promenade relaxante, un apéritif au bord de l'eau ou pour découvrir l'ambiance locale loin de l'agitation touristique.

Le Castillo de San José, surnommé "Fortaleza del Hambre" (Forteresse de la Faim), fut construit entre 1776 et 1779 sur ordre du roi Charles III. Érigée sur une falaise surplombant la mer pour défendre Arrecife et son port des attaques de pirates, sa construction donna du travail aux habitants affamés après les éruptions dévastatrices de 1730-1736. Abandonné pendant près d'un siècle, le fort fut transformé en 1976 par César Manrique en Musée International d'Art Contemporain (MIAC), le premier des Canaries. La collection permanente présente des œuvres majeures d'artistes espagnols et internationaux : Picasso, Miró, Tàpies, Millares, Zóbel, ainsi que des créations de Manrique. L'architecture intérieure mêle pierre de lave et design moderne. Le restaurant spectaculaire Qué-Muac, avec baie vitrée semi-circulaire, offre une vue imprenable sur la baie et sert une excellente cuisine canarienne contemporaine.

La Geria est la région viticole unique de Lanzarote, s'étendant sur 5 500 hectares de vignobles volcaniques entre Yaiza et Masdache. Ce paysage lunaire extraordinaire est né de la catastrophe : les cendres des éruptions de 1730-1736 recouvrirent les fertiles terres agricoles. Les agriculteurs inventèrent une technique de culture géniale : creuser des cratères individuels (hoyos) dans la cendre volcanique (picón) pour protéger chaque pied de vigne du vent, puis construire des murets de pierre semi-circulaires (zocos) autour. Cette méthode permet à la roche poreuse de capter l'humidité nocturne. Le résultat : des vins volcaniques exceptionnels, notamment la Malvasía blanche. La route sinueuse LZ-30 traverse ce paysage unique avec une dizaine de bodegas proposant visites et dégustations : Bodegas El Grifo (1775, plus ancienne cave des Canaries avec musée), Bodegas La Geria, Rubicón, Stratvs. Site gratuit, paysages spectaculaires.

Teguise, ancienne capitale de Lanzarote jusqu'en 1852, est l'un des plus beaux villages historiques des Canaries. Fondée au XVe siècle, cette charmante cité coloniale perchée sur une colline conserve son patrimoine architectural avec rues pavées, maisons seigneuriales blanches, églises et couvents. Le dimanche, Teguise accueille le plus grand marché artisanal des Canaries avec plus de 200 stands : artisanat local, produits canariens, vêtements, bijoux, et musique live. Le Castillo de Santa Bárbara, forteresse du XVIe siècle dominant la ville, abrite le Musée de la Piraterie et offre des vues panoramiques. L'Iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe (XVIe siècle) et le Convento de San Francisco sont remarquables. Teguise est aussi point de départ idéal pour explorer La Geria, la Fundación César Manrique et les plages de Famara. Ambiance authentique, loin du tourisme de masse.