Hildurs Urterarium
Nom local : Hildurs UrterariumJardin botanique et restaurant
Payant pour le jardin
Entrée jardin + galerie : variable / Menu 5 services : réservation obligatoire
Pourquoi ?- Jardin botanique exceptionnel : Collection unique d'herbes aromatiques et médicinales du monde entier
- Expérience gastronomique réputée : Restaurant Sagastua reconnu pour sa cuisine locale excellente
- Histoire vivante : Ferme familiale transmise sur trois générations
- Folklore et traditions : Découverte des usages traditionnels des plantes dans la culture norvégienne
- Atmosphère unique : Ambiance d'antan dans des bâtiments historiques préservés
- Hébergement disponible : Chambres d'hôtes charmantes dans la maison principale
- Pizza légendaire aux herbes : Spécialité du café d'été, cuite au four à bois
- Accessible depuis Brønnøysund : Seulement 6,5 km au nord sur la route côtière FV17
Hildurs Urterarium est une oasis verdoyante remarquable située dans la ferme historique de Tilrem, qui sert de lieu de rassemblement depuis l'époque viking. Ce jardin d'herbes aromatiques et médicinales extraordinaire, créé par Hildur, une agricultrice de 85 ans qui réalisa son rêve en 1988, abrite aujourd'hui environ 400 variétés d'herbes différentes, 100 espèces de roses et 1000 types de cactus. Le jardin est organisé en sections thématiques incluant les herbes culinaires, les plantes médicinales, les plantes toxiques et même un jardin biblique avec des plantes mentionnées dans les Écritures. La famille, qui gère l'établissement sur trois générations, a transformé cette ferme ancestrale en une destination gastronomique réputée. Le restaurant Sagastua, situé dans la maison principale vieille de plus de 200 ans, propose un menu de cinq plats élaboré avec des ingrédients ultra-locaux : viande de la ferme voisine ou gibier des forêts, poisson frais du fjord et herbes fraîches du jardin. En 2012, Hildurs Urterarium a reçu l'autorisation officielle de bar à aquavit par l'organisation Friends of Norwegian Aquavit, en reconnaissance de ses efforts pour promouvoir la cuisine norvégienne. Le Torghatten Aquavit, développé par la société locale d'aquavit, accompagne parfaitement le lieu et le poisson préparé à la manière du Helgeland. En été, le café du jardin sert la légendaire pizza aux herbes cuite au feu de bois.
Le saviez-vous ?- Créé en 1988 par Hildur
- Ferme habitée depuis l'époque viking
- Maison principale de plus de 200 ans
- 400 variétés d'herbes, 100 espèces de roses, 1000 cactus
- Bar à aquavit officiel depuis 2012
- Restaurant élu parmi les meilleurs de Norvège centrale
- Production de vin maison
- Adresse : Tilrem, 8909 Brønnøysund (6,5 km au nord du centre)
- Horaires : Restaurant Sagastua : réservation à 19h00 / Café d'été : juin-août, 12h00-17h00 / Jardin ouvert toute l'année
